Kalium

Tillbaka till Mineraler

Funktioner
I kroppen finns det ungefär 140 g kalium. Nästan allt hittar vi i olika celler i kroppen. Kalium har tillsammans med natrium den livsviktiga uppgiften att hålla vätskebalansen jämn i vår kropp. De är även viktiga för muskel- och nervfunktionerna i kroppen. Effekten det har på nervsystemet är att det hjälper till att göra så att impulser når fram till olika delar av kroppen och reagerar på stimuli. Genom att kalium påverkar membranprotein i cellerna gör det att kalium även behövs för en bra njurfunktion samt reglera vårt blodtryck. Kalium aktiverar även en rad olika enzymer.

Absorption
Kalium som vi får i oss genom föda absorberas effektivt. 90 % av allt kalium vi får i oss genom maten absorberas på vägen genom mag-tarmkanalen. Balansen i kroppen regleras sedan med hjälp av njurarna. Får vi i oss för mycket kalium utsöndras det i urinen. För att utsöndringen i njurarna ska fungera måste vi få i oss tillräckligt med natrium. Detta på grund av att utsöndringen av kalium är beroende av natriumbalansen och syra-bas balansen i kroppen. Svettas man mycket kan en liten del av det vi får i oss försvinna ut med svetten.

Kaliumbrist
Eftersom att kalium hjälper till med muskelfunktionen kan symptomet för kaliumbrist vara muskelkramper. I värsta fall kan kramperna leda till hjärtstillestånd. Detta skulle kunna hända vid svår kaliumbrist men skulle man bara få en lättare kaliumbrist kan det leda till en störd hjärtrytm, njurbesvär eller högt blodtryck. Eftersom att kalium och natrium är beroende av varandra måste man få i sig tillräckligt med kalium annars kan inte kroppen hantera ett överskott på natrium eller tvärtom. Att drabbas av kaliumbrist är relativt ovanligt eftersom att vi normalt sett får i oss tillräckligt genom kosten. Skulle man däremot drabbas av långvariga diarréer eller kräkningar kan det uppstå en kaliumbrist.

Rekommendationer och kalium i mat
Kalium finns i grönsaker och frukt. Källor rika på kalium är rökt skinka, cornflakes, camembert och ketchup. Kalium finns även i en mängd andra olika livsmedel och är därför inte svårt att få i sig. Rekommendationerna för det dagliga intaget ligger på 3,1g för kvinnor och 3,5g för män. Studier har visat att om man höjer kalium intaget till ca 4,5 g/dag kan det sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck.

Överdosering
Vid överdosering av kalium främst i äldre ålder kan kalium vara giftigt för kroppen då njurarna inta klara av att utsöndra tillräckligt av överskottet.

Tillbaka till Mineraler

Källor
http://www.alternativmedicin.se/sok/Min-007.html

Näringslära för högskolan/mineralämnen/kalim (5:e upplagan)

Bildkällor
Bild 1: Foto av André Karlsson

Bild 2: Egen tabell av André Karlsson