Kalcium

Tillbaka till Mineraler

Funktioner
Kalcium är ett grundämne med beteckning Ca. I kroppen hittar vi mest kalcium i vårt skelett. Nästan allt (99 %) finns i just skelettet. I skelettet har vi lite mer än ett kilo kalcium när vi är vuxna (räknat på en person som väger70 kg) men självklart varierar det från person till person. Kalciumet spelar en stor roll för vår ämnesomsättning och för de biokemiska funktionerna i kroppen eftersom att kalciumet binds till ett protein som gör att halten cykliskt AMP påverkas. Cykliskt AMP fungerar genom att protein binder sig till en mindre molekyl, i det är fallet kalcium. Cykliskt AMP fungerar som signaler till cellens inre och de skickas när det cykliska AMP stimuleras i samband med att proteinet och kalciumet binder varandra. Andra processer där kalcium behövs är för att aktivera eller frigöra olika sorters enzymer. Även cellen påverkas av kalcium på det sätt att det påverkar genomträngligheten i cellen så att de ämnen som ska in kommer in och de som behöver stängas ute stannar utanför. Musklernas sammandragningar påverkas även av kalcium. Kalcium förekommer även i fri form i blodet och hjälper till för att kroppen ska behålla en jämn hjärtrytm.

Absorption
Absorptionen av kalcium sker i tarmkanalen och magen. pH värdet är lägre i tolvfingertarmen och tunntarmen vilket gör det lättare för kroppen att ta upp kalcium och upptaget kan variera mycket allt från 15-80 %. Precis som med vitaminer ökar upptaget om vi får i oss lite av mineralet och upptaget minskar om vi får i oss mycket av mineralet. Kroppen tar upp delar av kalcium genom att det släpps igenom ett semiperabelt (genomsläppligt) membran. Det andra sättet för kroppen att ta upp kalcium på är genom en aktiv transport som är beroende av vitamin D. Det är ämnet 1,25-dihydroxikolekalciferol som är en form av vitamin D som gör att kalciumtransporten ökar eftersom att ämnet har en stimulerande effekt på de kalciumbindande proteinerna. Om man därför skulle få brist på vitmin D minskar även kalciumupptaget. Absorptionen beror till viss del på hur kosten är sammansatt. Vissa ämnen bildar salter med kalcium som är svåra att lösa. Dessa salter går därför förlorade med avföringen.

Kalciumbrist
Risken för att få kalciumbrist via maten är inte särskilt stor om man är frisk. Risken finns att man kan få kalciumbrist om det uppstår skador på tarmslemhinnan eller om absorptionen inte fungerar som den ska. Det kan även vara så att om man får inflammatoriska tarmsjukdomar eller fettdiarréer kan stora mängder kalcium förloras. Transporten av kalcium behöver vitamin D och finns det inte tillräckligt med vitamin D förloras mycket av det kalcium som skulle lagrats i skelettet, vilket efter en längre tid kan leda till benskörhet.

Benskörhet
Osteoporos (benskörhet) Om man får en negativ kalciumbalans under en längre tid kommer detta att leda till att benmassan minskar. Det gör att benen blir skörare och risken för benbrott ökar. Risken för att drabbas av benbrott är större hos äldre kvinnor än hos unga. Det är den minskade produktionen av österogen som gör att risken blir större för de äldre kvinnorna. Österogen gör annars så att nedbrytning bromsas men med minskad produktion blir nedbrytningen större. Rökning och för lite fysisk aktivitet är en större orsak till benskörhet än kosten. För att förebygga benskörhet kan man träna exempelvis aerobics, löpning eller gå på promenader. Tillskott av vitamin D och kalcium kan hjälpa till att förebygga benskörhet men man vet inte om det är någon långsiktig lösning.

Rekommendationer och kalcium i kosten
Kalciumrika livsmedel är bland annat ost, mjölk, mandlar och sojabönor. Det finns en rekommendation som säger att vi bör få i oss 800 mg kalcium per dag när vi passerat tonåren och innan det ska vi få i oss 900 mg/dag. Kalcium hittar vi även i gröna bladgrönsaker baljväxter och nötter. Det finns också stor mängder kalcium i mjölk och ost.

I och med att det finns mycket kalcium i mjölkprodukter kan det bli problem för personer som är laktosintolerant då de måste hålla sig borta från mjölkprodukter. Då är det extra viktigt att få i sig D-vitamin så att upptaget blir så bra som möjligt för det gäller att ta till vara på det kalcium man får i sig.

Överdosering
Överdosering av kalcium kan, om man har otur, leda till njursten eller njurskador. För att det ska gå så långt behöver man få i sig ungefär 2500 mg/dag och med tillskott av vitamin D blir riskerna större men chansen är inte särksilt stor om man inte överdoserar.

Tillbaka till Mineraler

Källor
Näringslära för högskolan/mineraler/kalcium (5:e upplagan)

http://www.lakemedelsverket.se/malgrupp/Allmanhet/Lakemedel/Vad-ar-ett-lakemedel/Lakemedelssubstanser/Kalcium-/

Bildkällor
Bild 1: Egen bild av André Karlsson

BIld 2: Egen tabell av André Karlsson