Natrium

Tillbaka till Mineraler

Funktioner
Natrium har en mycket viktig uppgift i vår kropp. Den används för att många livsnödvändiga processer ska fungera. Det är själva natriumjonen som används till mycket i kroppen. För det första är den viktig för att kroppen ska kunna hålla ett jämt vätsketryck tillsammans med kalium. För det andra spelar det en mycket viktig roll för syra-basbalansen i kroppen. Det är mycket viktigt för att det osmotiska trycket i EVC (extracellulärvätskan) och blodvolymen ska vara jämn. Andra saker som kroppen använder natrium till är, utsöndrandet av magsyra, de gör så att koldioxid tas bort effektivare samt har en avslappnande effekt på musklerna i kroppen. Natrium finns lagrat i vårt skelett på grund av att det är ganska enkelt för kroppen att bryta ut det därifrån. Ungefär hälften av allt natrium i kroppen befinner sig i ECV och ungefär 10 % finns i våra celler.

Absorption
Kroppen tar nästan upp all natrium den får i sig och absorptionen sker i tjocktarmen. Utsöndringen sker via njurarna. Utsöndringen regleras kraftigt beroende på hur mycket natrium man får i sig samt hur stort eller litet vätskeintaget är. Njurarna kan nästan behålla allt natrium som passerar genom att reabsorbera natriumet. Det är tubuluscellerna som reabsorberar upp till 99,5 % av allt natrium. Det som gör att natrium i vår kropp minskar är att det förloras ut genom huden. Ungefär 230 mg försvinner ut genom huden varje dag om man inte svettas för vid svettningar kan man förlora så mycket som 460-1840 mg genom huden. På samma sätt som njurarna kan reabsorbera natrium kan de även utsöndra stora mängder natrium. Om det utsöndras mycket natrium kräver det att man ökar vätskeintaget rejält eftersom att urinen har en maximal densitet som den inte kan överstiga.

Natriumbrist
Natriumbrist finns nästan inte alls i Sverige. För att få natriumbrist måste man ha en stark svettning samtidigt som man har långvariga kräkningar och diarréer och samtidigt inte få en tillförsel av natrium i kroppen. Skulle allt detta hända kan man få en akut brist på natrium som leder till cirkulationsrubbningar och aptitförlust. Skulle man få en extrem brist kan det leda till koma och i värsta fall döden.

Rekommendationer och natrium i mat
Det finns ett uppskattat minimibehov av natrium och det ligger på 230mg/dag. Får man i sig ca 575mg/dag anser man att det ska räcka för att ha en varierande fysisk aktivitet samt att leva i ett tempererat klimat. 575 mg motsvarar ungefär 1,5 g koksalt och de svenska och nordiska näringsrekommendationererna (SNR och NNR) säger att intaget av kosalt inte bör överstiga 7g per dag.

Huvuddelen av det natrium vi får i oss får vi genom koksalt i maten. Koksalt finns i beredda livsmedel som charkprodukter, kött, bröd och i olika sorters konserver. Andra källor som också kan innehålla mycket koksalt är jordnötter, såser, dressingar och chips. Det kan så klart även komma från bordssaltet och varierar då beroende på hur mycket varje person väljer att salta extra. Från den maten vi äter har man uppskattat via undersökningar att vi får i oss ungefär 6-8 gram koksalt. Det kan alltså redan här vara för mycket koksalt vi får i oss och många väljer att salta extra på maten och då kan man inte längre räkna ut hur mycket man får i sig allmänt då det varierar från person till person.

Blodtryckspåverkan
Natrium kan ha en påverkan på vårt blodtryck har man sett i studier. 1980 gjorde man en världsomfattande studie av vilken effekt natrium hade på blodtrycket samt beroende på kroppsvikten och hur stor natrium och kaliumutsöndringen var. Studien gjordes på tiotusen personer i femtiotvå olika länder. Efter undersökningen kunde man se att blodtrycket var relaterat till kroppsvikten hos personerna. De såg även ett samband mellan natriumutsöndringen i urin och ett högre blodtryck i högre ålder. En begränsning av koksalt kan minska den åldersrelaterade blodtryckshöjningen. Man såg exempel speciellt på detta i många av i-länderna som deltog i undersökningen.&nbsp Självklart finns det andra faktorer som påverkar blodtrycket. Kalium, kalcium och till viss del magnesium har positiva effekter på blodtrycket och studier har visat att om man äter en kost rik på grönsaker, frukt och fullkornsprodukter kan det ge en blodtryckssänkning utan att man behöver minska intaget koksalt. Natrium kan även påverka kroppen negativt på fler sätt än bara höjt blodtryck. Själva ämnet natrium är inte cancerframkallande men om man får i sig stora mängder natrium kan det öka risken för att cancerframkallande ämnen som nitrosaminer bildar samt att det kan uppstå infektion i magsäcken.

Tillbaka till Mineraler

Källor
http://www.alternativmedicin.se/sok/Min-017.html

Näringslära för högskolan/Mineraler/Natrium (5:e upplagan)

Bildkällor
Bild 1: Egen bild av André Karlsson

Bild 2: Egen tabell av André Karlsson